サンマルクカフェ、ハーゲンダッツと組んだ「クッキー＆クリーム」期間限定メニュー投入

定番メニューだけでは客足が伸び悩む時期に、話題の大手ブランドとのコラボで新しい客を呼び込みたいという気持ちは多くの経営者に共通するはずです。

カフェ業態では定番商品の周りに期間限定メニューを配置し、既存ブランドとのコラボで話題性を作る手法が定着しており、今回の事例もその延長線上にある動きといえます。

自社でも人気アイスブランドや食品メーカーとの期間限定コラボを検討する道もあれば、既存の定番商品にトッピングや味変バリエーションを加えて手軽に季節感を出す道もあります。どちらも予算や店舗規模に応じて選べる選択肢です。