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株式会社IOBIは、くら寿司と株式会社TEBOが展開する「らーめん香澄」「ラーメンステーション」の3社共同開発メニュー第3弾として、「濃厚えびまぜそば」を8月21日から9月17日まで数量限定で提供開始する。過去の共同企画が好評だったことを受けた継続企画で、くら寿司を含む3ブランドの店舗で同時展開する点が特徴。異業態間のコラボが回数を重ねてシリーズ化している事例といえる。
人気メニューの継続や新作開発に頭を悩ませている経営者にとって、他社とのコラボが「第3弾」まで続いているという事実は気になるところだと思います。
回転寿司チェーンとラーメン業態が枠を超えて共同開発を重ねる動きは、単独店舗では出しにくい話題性や送客効果を狙う手法として業界内で広がりつつある位置づけといえます。
自社だけで商品開発を続ける方法もあれば、近隣店舗や異業態と期間限定コラボを組んで話題性を作る道もあります。まずは小規模な期間限定メニューから他社連携を試してみるという選択肢も考えられます。