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フードデリバリーサービス「menu」の清算により、国内のデリバリー市場はUber Eatsや出前館など主要3社による寡占体制へと移行しつつある。各社は無料配達などの価格競争を続けてきたが、その先には料理宅配にとどまらない「料理以外」の商品配達という新たな市場が控えているとされる。
デリバリー各社の競争環境が目まぐるしく変わる中、どのプラットフォームと組むべきか悩む飲食店経営者は多いはずです。撤退や再編のニュースが続くと、自店の売上への影響も気になるところです。
これまで複数のデリバリー事業者が価格競争を繰り広げてきましたが、体力のない事業者から淘汰され、大手3社への集約が進む構造変化が起きています。今後は配達手数料の競争だけでなく、料理以外の商品配達といった新たな収益領域への展開も焦点になっていくと見られます。
生き残ったプラットフォームとの取引条件を見直し、手数料や集客効果を再評価するという道もあります。また複数のサービスに登録してリスクを分散する方法や、自社デリバリーやテイクアウトを強化して外部プラットフォーム依存度を下げるという選択肢も考えられます。