焼肉「まるよし精肉店」、生ビール半額の8日間キャンペーンを実施 酒税改正の値下げ超えを訴求

酒税改正のタイミングで飲食客の目が値段に向きやすい今、思い切った価格訴求で来店を後押ししようとする姿勢には共感できます。焼肉・居酒屋業態は特に単価勝負になりやすいだけに、決断には勇気が必要だったはずです。

酒税改正という業界共通の外部環境変化を「さらに得」という形でお店独自の販促に転換している点が特徴的です。複数業態・多店舗を展開するグループならではの、全店統一キャンペーンによる話題づくりの一例といえます。

期間限定・全店統一の割引企画は短期的な集客インパクトを出しやすい一方、原価とのバランスをどう取るかが論点になります。ドリンク単品の値下げでフード注文を促す設計にする、期間終了後のリピート施策とセットで考える、といった工夫を組み合わせる道もあります。