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株式会社ハイデイ日高は2026年10月9日から「熱烈中華食堂日高屋」全店で期間限定商品「濃厚豚骨醤油ラーメン」を発売する。同時に定番メニューの「チャーハン」「ニラキムチ」をリニューアルし、「サワー祭／コカ・コーラ祭」や「サク旨！ごぼう揚げキャンペーン」も同時開催する。新商品はスープに濃厚な豚骨の旨みと醤油の風味を効かせた本格派の一杯として位置づけられている。
定番メニューを持つ大手チェーンが次々と新商品を投入する様子を見ると、自店のメニューも見直さなければと焦りを感じる経営者も多いはずです。
チェーン系ラーメン・中華食堂業態では、期間限定商品と定番メニューのリニューアルを組み合わせ、さらに飲料キャンペーンを重ねることで来店動機を多層的に作る手法が定着しています。単一の新商品だけでなく、既存メニューの磨き直しとセットで話題性を維持する動きです。
個店では大規模な同時展開は難しくても、季節限定メニューと定番メニューの見直しを年に数回のサイクルで回すという方法もあります。また、ドリンクや副菜のミニキャンペーンを組み合わせて客単価や来店頻度を上げるという工夫も選択肢の一つです。
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