
スターバックス運営のベーカリーカフェ「プリンチ」が、夏季限定で新メニューと特別プログラムを発表した。看板であるこだわりのパンとイタリアンジェラートを組み合わせたスペシャルデザートを提案し、季節感のある体験型メニューで来店動機を高める狙いとみられる。具体的な価格や期間、対象店舗などの詳細は抜粋情報からは確認できない。
夏場は客足が鈍りがちな時期だけに、季節限定メニューで話題を作る動きは気になるところだと思います。
ベーカリー業態がデザート要素を強化する動きは、単品メニューの魅力だけでなく店舗での滞在体験全体を提案する流れの一例と位置づけられます。
自店でも既存商品に季節性のある組み合わせを加える、限定プログラムで来店理由を増やす、SNS映えする見た目を意識するなど、いくつかの工夫の仕方が考えられます。
サンマルクが森永「小枝」とコラボ、ベーカリー業態でも菓子コラボ商品開発が加速
ホテル直営ベーカリー「ラトリエ神戸」、舞子ビラに10月オープンへ
we♡donuts、秋の新作は「りんご」と「マロン」の生ドーナツ2種
ゼッテリアが「ほうじ茶スウィーツフェア」開催、秋限定4品で和テイスト強化飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。