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ブルームダイニングが大阪・谷九に立呑み「がブリチキン。」出店、新社長は関西大手飲食出身

フードリンクニュース
2026年10月1日　飲食note

ブルームダイニングが立呑み業態「がブリチキン。」を大阪・谷九に出店する。同社は新社長に関西の大手飲食企業出身者を迎えており、経営体制の刷新とあわせた出店強化とみられる。詳細な出店条件や投資規模、今後の展開店舗数などは公開情報からは確認できない。

フクタンのひとこと

新しい立呑み業態の出店ニュースを見て、自店の商圏でも似た動きが起きるのではと気になる経営者は多いはずです。

立呑み業態は低コストで開業しやすく、既存の飲食企業が新社長を迎えて業態拡大を図る動きは業界内でも珍しくありません。経営トップの交代と新業態出店が同時期に重なっている点は、組織的なてこ入れの一環と位置づけられます。

競合となりうる立呑み業態の動向を定点観測しつつ、自店の客単価や滞在時間の設計を見直すという方法があります。また、新体制の企業がどのようなエリア戦略を取るか様子を見てから出店計画を調整するという道もあります。

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