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激安居酒屋「おすすめ屋」、札幌すすきのに出店　食べ飲み放題は3,300円に

フードリンクニュース
2026年10月9日　飲食note

激安食べ飲み放題居酒屋「おすすめ屋」が札幌すすきのエリアに新店舗を出店する。食べ飲み放題の価格は3,300円に設定され、閉店時間は22:45と比較的早い時間に設定されている点が特徴として報じられている。詳細な背景や経営戦略については記事本文が会員限定のため確認できていない。

フクタンのひとこと

激安業態でもじわじわ値上げせざるを得ない状況は、多くの居酒屋経営者にとって他人事ではないはずです。原価や人件費の上昇圧力を肌で感じている方も多いのではないでしょうか。

食べ飲み放題という薄利多売モデルの激安居酒屋市場は競争が激しく、価格改定や営業時間の工夫によって収益性を確保する動きが各社で見られます。今回の札幌進出も、そうした競争環境への対応策の一つと位置づけられそうです。

価格を上げつつ原価率を管理する道もあれば、営業時間を短縮して人件費やオペレーション負荷を抑える道も考えられます。また新規エリアへの出店で既存店とは異なる客層を取り込むという戦略も選択肢の一つです。

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