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木曽路（名古屋市）は、和倉温泉の老舗旅館・加賀屋監修の持ち帰り弁当の販売を開始した。能登半島地震の復興支援を目的とした取り組みで、両社が共同開発した「最中」も合わせて展開する。すき焼き・しゃぶしゃぶチェーンの木曽路が、老舗旅館ブランドとの協業により持ち帰り商品を強化する動きとして注目される。
地域の復興を応援したいという思いと、新しい商品展開への期待が重なる取り組みですね。経営者としても、こうした協業のあり方には学びが多いはずです。
外食チェーンが被災地支援と商品開発を同時に実現する事例であり、ブランド力のある旅館や老舗との協業が持ち帰り商品の付加価値向上につながる動きの一例といえます。単なる販促ではなく、社会的意義を伴う取り組みとして注目されています。
自社でも地域の老舗や生産者と組んだ限定商品を企画するという道もあれば、復興支援や社会貢献を切り口にしたストーリー性のある商品展開を検討するという道もあります。また、持ち帰り・テイクアウト需要の取り込み策として、こうした協業事例を参考にする方法も考えられます。
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