飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
回転寿司「がってん寿司」を運営する株式会社ジーエスアール（アールディーシーグループ）は2026年10月1日より、関東エリアの全店で期間限定商品「白醤油だし中華そば」を販売する。ラーメンWalkerグランプリ埼玉で2年連続総合1位を獲得し殿堂入りした「中華そば四つ葉」創業者・岩本氏考案のメニューで、四つ葉の麺とチャーシューを、がってん寿司の出汁を活かした白醤油スープで提供する。地域・店舗により販売なしの場合や数量限定の制約がある。
回転寿司にラーメンという異業種コラボは、既存客に新鮮な驚きを与える良いきっかけになりますね。話題性のある企画を考える経営者にとって、参考になる事例だと感じます。
人気ラーメン店の看板メニューを回転寿司チェーンに取り込むことで、集客の幅を広げようとする動きです。単品業態のブランド力を他業態が借りる形のコラボは、業界内で徐々に一般化しつつある手法と言えます。
自店でも近隣の人気店とコラボメニューを企画するという道もありますし、期間限定・数量限定という仕掛けで話題性と希少性を演出する方法もあります。また、SNSでの発信力を持つ店舗と組むことで、宣伝コストを抑えつつ認知拡大を狙うという選択肢も考えられます。
日高屋が春の新メニューを一挙投入、サイドメニュー強化で客単価アップ狙うか
クマ被害の裏で生まれた「熊肉油そば」弘前大生とラーメン店の地域資源活用
日高屋、値上げラッシュの外食業界で「690円ラーメン」勝負 主力価格は当面維持へ
日高屋、期間限定「濃厚豚骨醤油ラーメン」投入と定番メニュー刷新の狙い
かっぱ寿司、発祥地・長野の特産フルーツを新メニューに 1都3県で展開飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
