サンマルク、人気「幻のチョコクロ」をバナナ×カスタードでアレンジ発売

看板商品をどうアレンジして飽きさせないか、多くの店主が頭を悩ませているテーマだと思います。定番メニューのてこ入れは売上にも直結するだけに、他社の工夫は気になるところです。

ロングセラー商品に季節素材を掛け合わせた限定アレンジを打ち出す手法は、チェーン業態でよく見られる販促の定石です。既存ファンの来店頻度を上げつつ、新規客の話題性も狙える構成になっています。

自店でも定番メニューに季節限定の具材を組み合わせてみる、期間・店舗を絞って限定感を演出する、SNS発信を前提にした見た目のインパクトを意識するといった方法が考えられます。既存メニューの改修コストを抑えつつ話題化できる点は参考にしやすい部分かもしれません。