サブウェイ、横浜のホームセンター併設フードコートに新規出店 全国240店舗へ

郊外型の複合施設への出店ニュースを見て、自店の立地戦略を見直すきっかけになった経営者もいるのではないでしょうか。

ホームセンターや大型スーパーに併設されたフードコートは、来店目的のついで需要を取り込める立地として注目されています。サブウェイの既存店売上が71カ月連続で増加している背景には、こうした複合施設への出店やセルフオーダー導入による省人化・利便性向上の積み重ねがあると考えられます。

郊外の商業施設内フードコートへの出店を検討する道もあれば、既存店舗のオペレーション効率化にセルフオーダーシステムを取り入れる道もあります。また、休日と平日で客層が変わる立地特性を踏まえたメニュー構成やサービス設計を工夫する選択肢も考えられます。