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ロンハーマン カフェは、サントリーとのコラボ第三弾ビール「ザ・プレミアム・モルツ〈ジャパニーズエール〉夕映香るエール」と「シーフードと季節野菜のフリット」を組み合わせた期間限定セットメニューを、9月1日から系列6店舗で展開する。5月の第一弾ではセビーチェを合わせるなど、季節ごとにコラボメニューを更新してきた取り組みの延長にあたる。
季節限定のコラボ企画は準備の手間がかかりますが、話題性を作れるチャンスでもあり、担当者の工夫が垣間見える取り組みですね。
飲料メーカーとのコラボメニューは、単品の販促にとどまらず店舗全体の来店動機づけとして機能する手法であり、今回のように継続的にシリーズ化することでファンの定着も狙える構造になっています。
自店でも取引のある飲料・食品メーカーとの季節限定コラボを検討する道や、既存メニューにペアリング提案を加えて単価アップを図る道、SNS発信と連動させて話題化を狙う道など、複数のアプローチが考えられます。