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日高屋を運営するハイデイ日高は2026年2月期に売上高・営業利益とも過去最高を更新し、3〜8月の既存店客数・客単価は全月で前年超え。3年連続最高益も視野に入る。一方、幸楽苑はコロナ影響で2023年3月期に28億円の最終赤字を出したが、創業者の新井田傳氏が社長に復帰後、経営改革を進め回復軌道に。日高屋は首都圏中心に472店、幸楽苑は首都圏・東北中心に357店を展開しており、いずれも低価格の中華・ラーメン業態だが、成長戦略は異なる道をたどっている。
低価格帯の外食チェーンが厳しい経営環境の中でも成長を続けている姿は、同じ業界で戦う経営者にとって励みになるニュースかもしれません。
日高屋と幸楽苑はともに中華・ラーメン系の低価格チェーンという共通点を持ちながら、業績回復や成長の経路は異なっています。ちょい飲み需要の取り込みとロードサイド立地戦略という、それぞれの強みを生かした事業モデルの違いが、好調の背景にあるようです。
自店の立地特性や客層に合わせて、業態の強みをどう再定義するかを考える機会になるかもしれません。都市型なら「ちょい飲み」需要の取り込み、郊外型なら回転率や利便性を重視した運営強化など、成功事例から自店に応用できる要素を探るという道もあります。
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