飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
静岡市内で2026年、新店・リニューアル・閉店の動きが相次いでいる。東京・南青山の人気韓国料理店が県内初出店するほか、新静岡セノバ前にはフランス菓子店「ベベナチュール」によるムース・オ・ショコラ専門のショコラスタンドが登場。羽鳥の手づくりカフェはランチとパフェで曜日別営業にリニューアル。一方、「炭焼きレストランさわやか」新静岡セノバ店は5月13日に閉店するが、7月10日にはMARK IS 静岡内に新店舗をオープン予定。匠宿内のコーヒー店も5月に閉店するなど、出店と閉店が同時進行している。
新店オープンのニュースは華やかに映りますが、同じ地域で閉店も相次いでいると知ると、経営者としては複雑な気持ちになるのではないでしょうか。
地方都市の商業施設周辺では、老舗チェーンの退店と個人店・新業態の出店が同時多発的に起きており、立地の新陳代謝が加速している構図が見えます。県外・海外由来の業態が地方都市に進出する流れも一つの特徴です。
既存店を近隣の大型施設へ移転して集客力を維持する道もあれば、小規模・専門特化型の新業態で差別化を図る道もあります。閉店跡地の動向を注視し、出店タイミングを見極めるという選択肢も考えられます。
検見川浜駅ビル「ペリエ検見川浜」9月30日閉館、和幸など6店舗が終了へ
仙台パルコ2、レストラン街を大幅刷新 東北初の博多天ぷら・もんじゃなど5店超が集結
ミーナ津田沼が全面改装、1階に飲食モール「しんつだぬま食堂」誕生
松屋・ゴンチャ・ミスド・ビッグボーイ、2026年春の新メニューを一斉発表
焼肉店の2階に新業態、EXILE SHOKICHI監修「八木園」がソフトクリーム&コーヒー併設へ飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
