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ゼンショー、米テイクアウトすしで2社買収しシェア5割に

日経ビジネス電子版
2026年10月9日　飲食note

ゼンショーホールディングスが米国のテイクアウトすし事業を強化し、関連2社の買収を通じて市場シェア5割、店舗数5500店規模まで拡大したことが明らかになった。日本の外食企業にとって難関とされてきた米国市場で、現地社員が買収先企業と信頼関係を築きながら融合を進め、存在感を高めている点が特徴とされる。

フクタンのひとこと

海外展開は憧れがある一方で、言語や文化、現場のオペレーションの壁に悩む経営者も多いはずです。米国で着実に成果を出している姿には励まされるものがあります。

日本の外食企業は米国市場でこれまで苦戦するケースが多かった中、ゼンショーはテイクアウトすしという業態に絞り、買収による規模拡大と現場レベルでの信頼構築を組み合わせて市場シェアを伸ばしています。すし業態の海外展開における一つのモデルケースと位置づけられそうです。

自社で海外に出るのではなく、現地企業の買収や提携を通じて市場に入るという道もあります。また、現場社員が買収先と密にコミュニケーションを取りながら融合を進めるという、時間をかけた統合プロセスを重視する方法も選択肢の一つです。

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