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名鉄小牧ホテル（愛知県小牧市）は、日本料理店「有楽」にて2026年10月1日より新メニュー「太閤秀吉ゆかり会席～小牧・長久手 美食の戦い」の提供を開始する。小牧・長久手の戦いで対峙した豊臣秀吉と徳川家康にちなみ、尾張の食文化や両武将の食にまつわる逸話を踏まえ、総料理長が考案した会席料理。大河ドラマ「豊臣兄弟！」で注目される小牧の地域性を活かした企画となっている。
地域の歴史資源を使って新メニューを打ち出す発想は、多くの飲食店経営者にとって参考になる取り組みだと感じます。話題作りと郷土食の掘り下げを両立させる工夫には学ぶところがあります。
大河ドラマなどの話題を契機に、ゆかりの地が歴史ストーリーとメニューを結びつける動きは観光・飲食業界で定期的に見られる手法です。ホテルや旅館の料飲部門では、季節限定や記念企画として地域史・著名人とのコラボメニューを打ち出すことが集客施策の一つとして定着しています。
自店でも地域の歴史・偉人・行事とメニューを結びつけるストーリーテリング型の商品開発を検討する道があります。また、期間限定メニューとして話題性を作りメディア露出を狙う方法や、郷土食材を使った会席・コース化で客単価アップにつなげる方法も選択肢として考えられます。
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