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幸楽苑が酒造会社を子会社化、狙いは「酒が飲める駅前ラーメン店」拡大か

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2026年9月27日　飲食note

ラーメンチェーンの幸楽苑が、花春酒造の全株式を取得すると発表した。酒類メニューを充実させた「駅前型」店舗の拡大を目指すとしており、日本酒などの調達・供給体制を自社グループ内に取り込む狙いがあるとみられる。具体的な出店数や投資額などの詳細は現時点で明らかにされていない。

フクタンのひとこと

ラーメン一杯で終わらせず、お酒までしっかり飲んでもらいたい――そんな売上アップの工夫は、多くの経営者が日々考えていることだと思います。

ラーメン専門店が酒蔵を自社グループに取り込むという動きは、単品業態が「食事＋酒」の複合業態へ広がろうとしている一例と言えます。駅前立地で夜の需要も取り込む狙いが背景にありそうです。

自社で酒蔵を持つほどの規模でなくても、地酒との提携や限定メニュー化で酒需要を取り込む道もあります。また、ランチ主体の業態が夜の酒需要をどう取り込むかは、メニュー構成や仕入れルートの見直しから検討する道もあるでしょう。

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