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オイシックス子会社のシダックスフードサービスは、食事提供を受託する全国281施設の社員食堂・学食で、Oisixが過去に販売した一風堂監修ミールキットのメニュー計3商品を、9月1日から期間限定で提供する。先行提供時には通常メニュー比で2倍超の喫食数を記録したという実績があり、この人気を踏まえた展開となる。給食事業とEC発の人気商品を組み合わせた企業間連携の一例といえる。
日々のメニュー開発や集客に頭を悩ませる経営者にとって、既に人気の実証された商品を導入できるというのは魅力的な話に映るのではないでしょうか。
これは大手企業グループ内でのシナジー活用型の商品展開であり、ECで人気の商品を業務提供先の献立に転用する動きです。給食・社食という大量調理の現場でも、既存の人気商品を活用したメニュー強化が進んでいることがうかがえます。
個人店であっても、他業態やECで人気の商品・レシピからヒントを得てアレンジする道もありますし、地域の人気店とのコラボメニューを企画する道もあります。まずは自店の客層に合う形で「実績のある人気」をどう取り入れるかを考えてみるのも一案です。