飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
トリドールホールディングスが、不動産AIツール「WHERE」を導入し、AIを活用して出店用地の探索を行うと発表した。従来は担当者の経験や勘に頼ることが多かった出店候補地選定の一部を、AI技術によって効率化・データ化する狙いがあるとみられる。大手外食チェーンによる出店戦略のデジタル化の一例として注目される動きである。
出店candidateの選定は経営の将来を左右する重要な意思決定だけに、その難しさに悩む経営者は多いはずです。大手が新しいツールに頼る動きは、多くの店主にとって気になるニュースでしょう。
これまで出店用地の選定は担当者の経験や土地勘に依存する部分が大きく、属人的な判断になりがちでした。今回の動きは、大手チェーンが出店戦略にAIやデータ活用を取り入れる流れの一例と位置づけられます。
自社でAIツールを導入するのはハードルが高くても、既存の商圏データや人流データを部分的に活用するという道もあります。また、不動産会社や自治体が提供する立地診断サービスを併用しながら、経験則とデータの両輪で判断するという方法も考えられます。
サンマルクHD、うどん名店「つるとんたん」を128億円で買収 インバウンド和食強化へ
幸楽苑、所沢の島忠ホームズ内に新規出店へ 求人情報で判明
「アトリエうかい」新ブランド、阪急うめだ本店に関西初の工房併設店をオープン
ココイチのパン業態、2号店が閉店へ 新業態拡大の難しさを示す一例
鳥貴族、上海7店舗中4店舗を閉鎖 海外均一価格モデルの誤算飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
