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10月13日に椿屋珈琲・ダッキーダックから「かぼちゃのパンダシュークリーム」、スターバックス リザーブから「コーヒー＆エスプレッソクリーム フラペチーノ」が発売されるなど、カフェ・スイーツ各社が同時期に新商品を投入する動きが紹介されている。ハロウィン需要を見据えたかぼちゃ系スイーツや、季節限定のフラペチーノなど、秋の味覚・季節感を打ち出した商品が並ぶ点が特徴。
新作が次々と発表される時期は、他店の動向が気になってしまうものですよね。季節商品のタイミングを合わせてくる大手の動きには、現場としても敏感にならざるを得ません。
カフェ・スイーツ業界では、ハロウィンや秋の味覚をテーマにした限定商品が各社から同時期に出そろう傾向があります。椿屋珈琲やスターバックスのような知名度の高いブランドが先行することで、季節商品の「相場観」が形成されやすい構造があります。
大手と同じテーマで競うのではなく、自店ならではの季節食材や地域性を生かした商品で差別化する道もあります。また、SNSでの見た目の映え要素を意識した商品開発や、期間限定であることを前面に出した訴求を組み合わせる方法も考えられます。
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