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サンマルク、熊本地震支援で「サンマルクカフェ」「鎌倉パスタ」に県産食材メニュー投入

京都新聞デジタル
2026年9月29日　飲食note

サンマルクホールディングスは、7月に発生した熊本地震の支援策として、7月28日からグループ全店で熊本県産食材を使用した新メニューの提供を開始する。「サンマルクカフェ」「鎌倉パスタ」など傘下ブランドで展開する方針で、被災地支援と商品開発を組み合わせた取り組みとなる。

フクタンのひとこと

被災地とつながる商品を通じてお客様に貢献したいという思いは、多くの経営者に共通するものだと感じます。

大手外食チェーンが被災地の食材を使った期間限定メニューで支援と販促を両立させる動きは、業界内でたびたび見られる手法です。ブランド力を活かして食材の産地や物語を伝えられる点が大手の強みといえます。

中小の飲食店でも、地域産品や被災地食材を取り入れた限定メニューを打ち出すという道もありますし、SNSで取り組みの背景を発信して共感を得るという方法も考えられます。仕入れルートの確保が難しい場合は、複数店舗や商店会と連携して食材を共同調達するという選択肢もあります。

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