神戸の人気中国料理店「健民ダイニング」が百貨店催事で首都圏初出店へ

地元で長年愛されてきた味が、初めて別の土地の百貨店催事に挑戦する話は、多くの経営者にとって励みになるニュースではないでしょうか。

百貨店の食品催事は、地方の人気店が低リスクで首都圏の消費者と接点を持てる場として定着しており、今回のケースもグルテンフリー需要という追い風を活かした販路拡大の一例と位置づけられます。

催事出店は、常設出店に比べ投資やリスクを抑えつつ新規顧客との接点を作れる方法のひとつです。健康志向やグルテンフリーといったトレンドワードを商品訴求に絡める工夫も、集客力を高める選択肢として参考になりそうです。