ラーメン店の現金払い、実は7割超が「キャッシュレスにしたい」と我慢している

券売機や現金のみの運用に慣れていると、設備投資や手数料の負担を考えてキャッシュレス導入をためらう気持ちはよく分かります。長年のオペレーションを変えるのは簡単なことではありません。

今回の調査では、現金払いをしている客の大多数が本音では非現金決済を望んでおり、決済手段の未整備が機会損失に直結している可能性が示されています。インバウンド客の増加や都市部での決済環境の整備が進む中、ラーメン業態は特に現金依存が根強い業種として浮かび上がりました。

すべての客層をカバーする必要はなく、回転率や客単価を踏まえて一部の決済手段から段階的に導入するという道もあります。また、券売機のキャッシュレス対応化や、手数料負担の少ない決済サービスを比較検討するという方法も考えられます。まずは現状の機会損失がどの程度あるか、来店客の属性を把握するところから始める道もあるでしょう。