ロイヤリティなしで屋号とレシピだけ譲る「屋号承継」という新手法

何年もかけて育ててきた屋号やレシピを、この先どう活かすか悩んでいるオーナーは多いはずです。多店舗化したいけれど人手も資金も足りない、というジレンマに共感します。

FCモデルはロイヤリティ収入が魅力な一方、本部としての管理体制構築や加盟店支援の負担が重く、単独店経営者には荷が重いケースが多くありました。屋号承継はその中間解として、ブランド資産そのものを譲渡することで多店舗化の道を切り開く新しい枠組みと言えます。

自店のブランドを将来的にどう扱うかを考える際、FC化して自ら本部運営を担う道、屋号承継のように資産ごと譲渡してしまう道、あるいは現状維持で単独経営を続ける道など、複数の選択肢を比較検討する余地があります。ロイヤリティ収入を諦める代わりに運営負担を手放すという発想も、経営資源が限られる店にとって一つの現実的な考え方かもしれません。