高級焼肉「叙々苑」のテイクアウト専門店、関西初出店へ 大阪・扇町に10月25日オープン

有名ブランドの新業態オープンは、周辺で商売をする経営者にとって気になるニュースではないでしょうか。

高級焼肉ブランドがテイクアウト専門業態で商圏を拡大する動きは、外食需要の一部が中食領域に移っている流れを象徴しています。関西初出店という点も、今後の同様の業態展開の試金石になりそうです。

近隣の飲食店としては、テイクアウト・惣菜メニューを強化して対抗するという道もありますし、逆に店内飲食ならではの体験価値を打ち出して差別化を図るという道もあります。ブランド力のある業態の集客効果を、周辺エリア全体の来店誘導に活かすという考え方もあるでしょう。