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モスフードサービスは冷凍食品の販売に本格参入すると発表した。第1弾商品として「焼きおにバーガー」を9月に発売する。ハンバーガーチェーンとして培ってきた商品開発力を家庭向け冷凍食品分野に展開する動きで、店舗以外の販路開拓を狙う施策とみられる。
看板メニューを冷凍食品として家庭に届けるという新しい挑戦、気になる経営者も多いはずです。
外食チェーンが中食・内食領域である冷凍食品市場に自社ブランドで進出する動きは近年広がっており、店舗売上に依存しない収益源の確保という業界共通の課題が背景にあります。
自社の看板メニューを冷凍食品やテイクアウト商品として展開する道もあれば、EC販売やコンビニ・スーパーとの提携で販路を広げる道もあります。まずは小規模なテスト販売から始めて反応を見る方法も考えられます。