大手町の緑地に冷たいスイーツ8店舗集結、都心の

猛暑の中で外に出る気力を失いがちな時期に、涼を演出しながら人を呼び込む発想には、思わずうなずく飲食店経営者も多いのではないでしょうか。

オフィス街の遊休空間や緑地を活用したイベント型の飲食企画は、単独出店では集客が難しい時期でも複数店舗の集合効果で話題化しやすいという構造的な特徴があります。デベロッパー主導の商業施設や再開発エリアでこうした期間限定イベントが増える流れは、テナント店舗にとって新たな露出機会にもなっています。

自店でも近隣の公園や商業施設のイベントに出店参加するという道もあれば、涼感を打ち出した期間限定メニューを自店単独で展開するという道もあります。また複数店舗で共同企画を組み、集客力を補い合う形を検討する道も考えられます。