対象決算期：2027年2月期 中間期
イートアンドホールディングスの2027年2月期中間期決算は、売上高202億55百万円（前年同期比+1.7%）、営業利益7億67百万円（同+51.7%）という結果でした。この記事を読むと、増収率がわずか1.7%にとどまったにもかかわらず営業利益が5割以上伸びた理由、原価率と販管費率のどちらが利益を押し上げたのか、そして通期計画に対して今どの位置にいるのかが分かります。あわせて、店舗数と1店舗あたり売上から見える規模と生産性のバランスも整理します。大阪王将を中心に展開する同社の中間決算は、原材料高・人件費高が続く外食業界で「稼ぐ力」をどう立て直したかを示す好例であり、数店舗〜数十店舗規模の経営者にとっても原価管理のヒントが詰まった内容です。
数字で見ると何が起きたか
売上高はほぼ横ばいに近い微増である一方、営業利益は大きく伸びた。これは売上の伸びではなく、利益率そのものが改善したことによる。
