幸楽苑、四半期決算で季節限定メニューが業績を後押し

季節メニューがしっかり数字に表れると、開発に関わった現場としてはやはり嬉しいものですよね。ラーメン業態は特に季節感の演出が来店動機に直結しやすい業態です。

外食チェーンの四半期決算では、定番メニューだけでなく期間限定商品の動向が業績の変動要因としてしばしば注目されます。今回の幸楽苑の決算も、季節・期間限定メニューの好調さが話題として取り上げられている形です。

季節限定メニューの好調を自店に活かす方法としては、旬の食材を使った短期メニューを定期的に投入するという道もありますし、限定感を打ち出したSNS発信で来店動機を作るという道もあります。また、限定メニューの反応をデータとして蓄積し、定番化の判断材料にするという方法も考えられます。