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イートアンドが展開する中華料理店「一品香」が、物価高による客の負担感を和らげるためハーフサイズメニューを導入した。一方で餃子の王将は従来通りのジャストサイズで提供を続けており、大手中華系チェーン間で価格・量に対する戦略の違いが見られる。詳細な価格や導入店舗数などは記事本文（プレミアム会員限定）で確認が必要。
食材費や人件費の上昇が続く中、値上げだけでは客離れが心配という経営者の悩みは共通しているのではないでしょうか。
大手中華系チェーンの間でも、物価高への対応方法は一様ではなく、量を減らして価格を抑える動きと、従来のサイズを維持する動きが同時に存在しています。これは業界全体が値上げ疲れの中で試行錯誤している一つの表れと言えます。
ハーフサイズやミニサイズを設けて価格帯を広げるという道もあれば、量を維持しつつ品質や体験価値で納得感を高めるという道もあります。自店の客層がどちらを求めているかを見極めることが next の一手になりそうです。