サブウェイ、夏の「うま辛」新商品2種を投入 ナイト割引も強化

季節限定メニューの企画や試食会準備、現場への落とし込みまで、担当者の苦労が伝わってくる取り組みですね。

大手チェーンでは夏場の「辛さ」や「爽やかさ」を軸にした限定商品投入が定番化しており、単品の話題性づくりだけでなく、夜間割引セットと組み合わせて客単価と来店頻度の両方を狙う設計になっている点が特徴です。

辛味メニューやアイスドリンクの期間限定投入は、既存メニューに新鮮さを加える方法の一つとして参考にできますし、夜間の割引セット設計とセットで打ち出すことで客数と単価のバランスを取るという工夫も選択肢になります。試食会などメディア露出を絡めた発信の仕方も、自店の規模に合わせて取り入れられる部分があるかもしれません。