マクドナルド、新定番「チキンバーガーシリーズ」とシャカシャカポテト新フレーバーを投入

大手チェーンの新商品ラッシュを見ると、自店のメニュー開発のスピード感に焦りを感じる経営者も多いのではないでしょうか。

マクドナルドはチキンバーガーを「新定番」と位置づけ、本商品とサイド・ドリンクの期間限定施策を組み合わせることで、来店頻度と客単価の両方を狙う構造になっています。夜マック限定の「倍」サイズ展開も、時間帯別の客単価向上策として注目されます。

大手の新定番投入のタイミングに合わせて、自店でも季節限定メニューや期間限定フレーバーを打ち出すという道もあります。また、サイドメニューやドリンクの小さな工夫で客単価を上げる手法を参考にするという方法も考えられます。無理に追随せず、自店の強みを活かした独自メニューで差別化を図るという選択肢もあるでしょう。