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ハンバーガーチェーンのShake Shackは、桜のフレーバーを使った期間限定メニュー「桜シェイク」を2月25日（水）より発売する。なめらかな口どけと桜の香りを特徴とし、春の訪れを感じさせる季節商品として展開される。具体的な販売店舗数や価格帯など詳細情報は公表されていないが、季節限定メニューによる話題づくりと来店動機の創出を狙った施策とみられる。
季節限定メニューの発売タイミングや反響が気になる経営者は多いのではないでしょうか。桜モチーフの商品は毎年注目度が高く、SNS映えも期待できるだけに、自店の春商戦への活かし方を考えたくなるニュースです。
大手チェーンが桜やいちごなど季節のフレーバーを使った期間限定メニューを毎年投入する動きは定着しており、集客の話題性づくりとして業界内で一般的な手法になっています。今回のShake Shackの取り組みも、その延長線上にある季節商戦の一環と位置づけられます。
自店でも季節限定メニューを企画し、SNSでの発信や店頭POPと組み合わせて話題性を高める道があります。また、大手の動向をそのまま模倣するのではなく、地域食材や自店の強みを掛け合わせた独自の季節商品で差別化を図るという選択肢も考えられます。
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