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ケンタッキーフライドチキンが新メニュー「ケンタライスBOX」を一部店舗・数量限定で販売する。鶏だしの炊き込みご飯に、食べやすくカットした骨なしオリジナルチキンとキャベツを盛り付け、醤油風味のてりやきソースを合わせたライスメニューで、神戸市北区などの店舗が対象とされている。テイクアウト需要を意識したランチ向け商品とみられる。
大手チェーンの新商品情報は、同じ客層を狙う飲食店にとって気になるニュースですよね。限定展開とはいえ、何が支持されるのかは参考になります。
大手ファストフードチェーンが地域限定・数量限定で新メニューをテストする動きは、全国展開前の反応確認として位置づけられることが多い施策です。ご飯もの×チキンという組み合わせは、ライス需要の取り込みを狙った商品開発の一例といえます。
こうした限定投入の反応を見て、自店のテイクアウト商品に取り入れられる要素がないか検討する道もあります。また、ご飯もの×主菜の組み合わせメニューは、ランチ帯の客単価向上策としても参考になるかもしれません。
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