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飲食店厨房機器大手のテンポスが、東京・豪徳寺に地域密着型の炭火焼鳥店「てんちゃん」を出店した。既存の居酒屋ブランド「八剣伝」の店舗をリノベーションして活用したとみられ、既存資産を新業態に転換する形での店舗再生の動きとして注目される。詳細な出店背景や業績数値については記事本文（プレミアム会員限定）で明らかにされていない。
既存店舗をどう活かすか、閉店にするか業態転換するか、悩む経営者は多いはずです。今回のニュースはそうした判断のヒントになりそうです。
チェーン展開する企業が、不振店舗や老朽化した店舗を居抜きでリノベーションし、別業態に転換する動きは近年増えています。焼鳥という業態は初期投資を抑えやすく、地域密着型の再生策として選ばれやすい傾向があります。
既存物件を活かすなら、内装を大きく変えずに業態だけ転換する方法や、逆に思い切ってフルリノベーションする方法など、コストと再生スピードのバランスで選択肢が分かれます。地域密着型として近隣客を取り込む戦略も、一つの方向性として検討の余地があります。