築地食堂 源ちゃん、商業施設頼みから脱却へ　甲府に初の単独ロードサイド店

新業態や新形態への挑戦は、既存の出店パターンに限界を感じている経営者にとって気になる動きだと思います。

これまで商業施設内での出店を軸にしてきたチェーンが、集客力を自前で確保する必要のあるロードサイド単独店に踏み出すのは、商業施設への出店コストや条件の変化、あるいは新たな商圏開拓の狙いが背景にあると考えられます。

商業施設出店とロードサイド出店にはそれぞれ集客構造や初期投資の違いがあるため、自社の立地戦略を見直す機会として捉える道もあります。他社のロードサイド展開の成否を注視しながら、自店の出店エリア拡大を検討するという道もあります。