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国内の冷凍食品消費量が推移として増加傾向にあることが示され、外食店や小売店で冷凍食品を活用した集客施策への投資が増えている。コストパフォーマンスの良さが消費者の支持を集める鍵となっており、各社がメニュー開発や品ぞろえで競争を強めている状況がうかがえる。ただし具体的な数値や企業名などの詳細情報は記事内で確認できていない。
原価や人手のやりくりに追われる中、冷凍食品の活用は気になるテーマだと感じている経営者も多いのではないでしょうか。
冷凍食品は品質向上とコスト面のメリットから、外食・中食双方で存在感を増しており、集客の目玉として投資を強化する動きが広がっているようです。
自店のメニューに冷凍食品を部分的に取り入れてコスパを訴求する道もあれば、逆に手作り感を差別化ポイントとして打ち出す道もあります。競合の動向を見ながら、どちらの方向性が自店の客層に合うかを検討する余地がありそうです。