飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
中食事業を展開する株式会社Cqree（東京都品川区）が運営する冷凍卸・仕入販売サイト「冷TAKU」で、人気の穴あきチーズケーキやソフトクリームなど対象商品を3,000円引きで仕入れられるキャンペーンを開始した。チョコオレオやいちご穴あきなど複数のフレーバーが対象で、無人販売店・キッチンカー・イベント出店など新たなスイーツ商材を探す事業者に向けた企画となっている。
新しいスイーツメニューを増やしたいけれど、仕入れコストや在庫リスクが気になって踏み出せない、という経営者は多いのではないでしょうか。
冷凍卸を活用した仕入れサービスは、無人販売店やキッチンカーなど小規模・省人化業態の広がりとともに存在感を増している分野です。今回のキャンペーンも、新規商材を試したい事業者の初期コストを下げる施策の一つと位置づけられます。
まずは少量・お得な価格で仕入れて売れ行きを試してみるという道もありますし、既存メニューとの組み合わせで客単価アップを狙うという道もあります。無人販売やイベント出店など、店舗以外の販路開拓の手段として活用する道も考えられます。