飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手グルメブロガーが10月に実食したチェーン店の肉グルメ新商品10品を紹介する記事。毎月29日の「肉の日」に合わせた企画として、各チェーンが相次いで肉メニューの新商品を投入している実態が伝わる内容。具体的な商品名や価格、各社の狙いまでは抜粋内で確認できないが、複数チェーンが同時期に肉グルメ新商品を展開している点が特徴。
新商品開発のネタ探しに追われる経営者にとって、他チェーンがどんな肉メニューを出しているかは気になるところですよね。
「肉の日」という既存の販促タイミングに合わせて、複数チェーンが肉グルメの新商品を投入する動きが続いているようです。季節や語呂合わせの日にちを軸にした商品開発・販促は、外食業界で定着した手法のひとつと言えます。
他チェーンの新商品情報を定期的にチェックして自店のメニュー開発の参考にするという道もありますし、逆に「肉の日」のような語呂合わせ企画を自店の販促に取り入れてみるという道もあります。いずれにしても、トレンドを把握した上で自店の強みに合わせた展開を検討する余地がありそうです。
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