新島村×るるぶキッチン、離島の郷土料理「たたき」を新宿で期間限定発信

離島や地方の食材を都心でどう届けるか、日々知恵を絞っている経営者は多いはずです。自治体と組んで期間限定で発信する今回の取り組みには、共感を覚える方も少なくないでしょう。

自治体が持つ郷土食材・郷土料理を、都心の飲食店とタイアップして期間限定メニュー化する動きは、地方創生と外食の販促を結びつける事例として増えつつあります。今回は東京都の離島という身近ながら知られにくい産地にスポットを当てた点が特徴です。

自治体連携の期間限定フェアを自店でも企画する道や、既存メニューに郷土食材を一品加えて話題化を図る道、あるいはSNSでの情報発信に絞ってコストを抑える道など、規模や体力に応じた関わり方が考えられます。