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虎ノ門ヒルズ・TOKYO NODEで開催中の「トニー・アウスラー展」に合わせ、館内のTOKYO NODE CAFEが展覧会とコラボした期間限定メニューを提供している。全6品でカラフルでユーモラスなビジュアルが特徴。東京タワーを望む開放感ある空間で、ランチからディナーまで幅広い時間帯に利用できる点も魅力とされている。展覧会来場者だけでなく、未来場者の来店動機にもなり得る企画となっている。
施設内の展覧会と連動したメニュー展開は、集客のヒントとして気になる経営者も多いのではないでしょうか。
美術展やイベントとのコラボメニューは、複合施設内の飲食店が来館者の流入を取り込む代表的な手法の一つとして位置づけられます。SNSでの拡散を意識したビジュアル重視の商品設計も特徴的です。
自店でも近隣の展覧会やイベントに合わせた期間限定メニューを企画するという道もありますし、ビジュアル重視のフォトジェニックな商品開発でSNS発信を強化するという方向性も考えられます。単独では難しい場合、施設や他業種とのコラボ企画で話題性を作るという選択肢もあります。