モンテローザ、海鮮居酒屋「大衆酒場 銀次」5号店を三重・伊勢市に出店

新規出店のニュースを見ると、自店の集客戦略も見直したくなる経営者は多いはずです。特に地方都市への大手チェーン進出は、既存店にとって気になる動きです。

大手居酒屋グループが海鮮系大衆酒場ブランドを地方都市に多店舗展開する動きは、低価格・海鮮訴求という需要が根強いことを示しています。伊勢市という地方立地への出店は、都心以外でもコスパ型居酒屋需要が見込まれている証拠と言えます。

周辺エリアの個店にとっては、価格競争ではなく専門性や接客・鮮度など差別化軸を強める道もあります。逆にオープン記念セールのような期間限定施策を自店の集客イベントとして参考にする道もあるでしょう。