
肉汁餃子のダンダダンを展開する企業が、経営戦略として従業員エンゲージメントデータを活用した店舗改善の取り組みを本格始動したとプレスリリースで発表した。詳細な数値や具体的な施策内容は抜粋情報からは確認できないが、チェーン飲食店において従業員満足度や現場の声をデータ化し、経営判断や店舗運営に反映させる動きが広がっていることがうかがえる発表となっている。
人手不足や離職が続く中、現場の声をどう経営に生かすか悩む経営者は多いのではないでしょうか。データ活用と聞くと大手だからできることと感じてしまうかもしれません。
チェーン店では従業員のエンゲージメント(働きがいや満足度)を可視化し、店舗改善に反映させる取り組みが徐々に一般化しつつあります。これは離職率の低下や接客品質の向上を狙った経営戦略の一環として位置づけられます。
大規模なシステム導入が難しい個店でも、簡単なアンケートや定期的な面談で従業員の声を拾う方法があります。また外部の低コストなエンゲージメント調査サービスを部分的に取り入れる道や、まずは離職理由の聞き取りから始めるという選択肢も考えられます。
外食の特定技能1号新規停止から半年、地方から都市部への転職が急増
バーミヤンが公式Xで20%オフクーポン24枚を配布、10月21日まで利用可能
岡山・大供の街中華「徳記」が業態転換、麻辣烫専門店として10月17日始動
飲食店向けPOS「POS+ food」がグッドデザイン賞受賞、未経験者でも使えるUIを評価
飲食・小売向け『スキルツリー』雛形を無料配布、スキル管理の手間を解消する動き飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。