
2026年度の最低賃金改定を巡り、中央最低賃金審議会は7月23日の4回目会合で労働者側が過去最大の前年度目安63円を上回る75円を提示したが、経営者側との隔たりは大きく結論を持ち越した。その後27日の5回目会合でも決着せず、28日の会合でようやく引き上げ額の目安を全国平均55円(4.9%増)とする答申がまとまった。改定後の全国加重平均は時給1176円となる見込み。
人件費の見通しが立たないまま経営計画を練らざるを得ない飲食店経営者にとって、審議の長期化はそれだけで負担に感じられるはずです。ようやく決着した数字にも、複雑な思いを抱く方は多いでしょう。
最低賃金の目安額は例年、労使双方の主張が対立したまま複数回の会合を経て決まる構造になっており、今年度も同様の展開をたどりました。最終的な引き上げ幅は前年度の63円を下回る55円となり、物価上昇率の鈍化などが考慮された形です。
人件費増を見越して早めにシフトや価格設定を見直しておく道もあれば、業務効率化や省人化投資で対応力を高めておく道もあります。地域ごとの最終改定額の公表を待ってから具体策を詰めるという進め方も考えられます。
外食企業向けに外国人材採用の最新情報を届けるメルマガが始動
人手不足倒産が過去最多240件、人件費高騰で中小企業に重圧
27卒学生の内定率67.0%に急伸、採用競争はすでに終盤戦へ
転職エージェントのデータが示す「内定につながる応募行動」とは
最低賃金56円アップで過半数が時給引き上げへ、据え置きは35%止まり飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。