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日本マクドナルドは2月22日より、「おいしさ向上宣言」第2弾として「おてごろバーガー」の新レギュラーメニュー「しょうが焼きバーガー」（200円）を全国店舗で発売する。しょうが・たまねぎ・ねぎを配合した和風ソースとグリルしたポークパティ、スライスオニオンを組み合わせ、しょうが焼き風の味わいを再現した商品。低価格帯バーガーのラインナップ拡充として展開される。
大手が200円という価格でこれだけ作り込んだ商品を出してくると、現場としては「うちの客単価でどう戦うか」を改めて考えさせられますよね。
この動きは、マクドナルドが「おてごろバーガー」という低価格帯ラインを継続強化している一環で、和風テイストを打ち出すことで価格競争だけでなく味の差別化も図っている点が特徴です。大手チェーンの低価格戦略は、周辺の個人店・中小チェーンの客単価設計にも影響を及ぼしやすい構造的な動きといえます。
価格で真っ向勝負するのではなく、大手にはできない手作り感や地域性を打ち出すという道もありますし、逆に低価格帯の商品を一部導入して間口を広げるという方向性もあります。また、こうした大手の新商品トレンド（和風フレーバーなど）を自店のメニュー開発のヒントとして取り入れる道も考えられます。
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