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大阪府四條畷市のベーカリー「ベーカリーマーケットパニスタ」（運営：株式会社パニスタ、代表取締役・和田義裕氏）が、同市のふるさと納税返礼品に「当店自慢のパンおまかせ詰め合わせ（20個）」と「彩りチョコドーナツ2種10個セット」を新たに追加した。既存の「たわらーにゅセット」と合わせ、返礼品は全3種類となる。いずれも生地に国産小麦を100％使用し、四條畷市内の店舗で製造、冷凍便で発送される。同社は約30年営業していたパン屋の設備と場所を引き継いで事業を行っている。
地域に根差した小さなパン屋さんが、ふるさと納税という新しい販路を広げていく姿には、同じく地域密着で頑張る飲食店経営者として励まされるものがありますね。
ふるさと納税の返礼品は、地方の中小飲食・製造事業者にとって店舗の商圏を超えて全国の消費者にリーチできる手段として定着しつつあります。パン・スイーツ系は冷凍配送技術の向上もあり、参入しやすい領域になっています。
自治体の返礼品制度に参加する道のほか、自社ECやサブスクでの冷凍配送に展開する道、地元産原料を打ち出してブランド価値を高める道など、販路拡大の方法は一つに限られません。既存商品のラインナップを見直し、詰め合わせや限定セットとして再編集する選択肢も考えられます。
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