飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手島根県安来市は2023年5月、東洋ライス（和歌山市）、JAしまね（松江市）と包括連携協定を締結。市産「きぬむすめ」を東洋ライス独自技術で「金芽米」に加工し、同年6月から市内全公立小中学校と幼稚園1園の給食に導入。学校給食への金芽米導入は県内初という。希望する妊婦や乳児を育てる産婦への無償提供も実施し、健康・食育推進と地産地消による農業振興を狙う。給食提供・妊産婦向け無償提供は2026年度も継続している。
地域の食材を活かした取り組みが子育て世帯や学校現場に広がっているのを見ると、飲食に携わる者として応援したくなります。
自治体・大手企業・JAが連携し、地場産米に付加価値をつけて公共領域（給食・子育て支援）に流通させる仕組みは、地産地消と健康訴求を組み合わせた官民連携モデルの一例と位置づけられます。給食という安定需要を確保できる点が、農業振興策として特徴的です。
自店で地元産米や地域食材を扱う際も、健康価値や地産地消のストーリーを打ち出すことでメニューの差別化につなげる道があります。また、自治体や生産者団体との連携で仕入れの安定化や販促協力を模索するという方法も考えられます。
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