
大衆焼肉屋まるよし福島店が10月30日にオープンし、開店から10日間限定で生ビール・ハイボール・レモンサワーなどドリンクを半額で提供するキャンペーンを実施する。新規開業の認知拡大と来店促進を狙った期間限定施策で、新店の立ち上げ時によく用いられる販促手法の一例といえる。
新規オープンの準備は資金もエネルギーも使う大仕事。開店後の集客をどう軌道に乗せるか、悩む経営者は多いはずです。
新店オープン時にドリンク半額など価格訴求で初動の来店を作る手法は、大衆焼肉・居酒屋業態で広く使われています。原価率の高いアルコールを目玉にすることで、来店のきっかけと話題性を同時に狙う構造です。
期間限定の価格訴求に加え、SNSでの告知やリピーター施策を組み合わせる道もあります。また半額対象を絞り込んでフード注文単価でバランスを取る、来店者に次回使えるクーポンを渡して再来店につなげるといった工夫も考えられます。
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