すたみな太郎・安楽亭が9月20日まで限定キャンペーン、ニンニクフェアと290円クーポンで集客強化

季節の変わり目は客足が読みにくく、何か手を打たないと落ち着かないという焼肉・食べ放題店の経営者の心境はよくわかります。

食べ放題やチェーン系焼肉業態では、期間限定のフェアやクーポンで来店動機を作る動きが定着しており、今回の事例もその一環として位置づけられます。話題性のあるメニュー（ニンニク系）と直接的な値引き（290円クーポン）という2つのアプローチが並行して使われている点が特徴的です。

自店でも季節性のある食材を軸にした限定メニューで話題を作るという道もありますし、クーポンなど直接的な割引で来店ハードルを下げるという道もあります。両方を組み合わせて、メニュー訴求と価格訴求を分けて設計するという考え方も検討できます。